Как я делаю рыбные котлеты, что съедаются все до единой за раз

Как я делаю рыбные котлеты, что съедаются все до единой за раз

Рыбная неделя в самом разгаре, сегодня в меню у нас рыбные котлеты. Я вам расскажу как их готовлю я, а вы уж решайте, повторить дома или нет.

После рыбалки рыба всегда есть, и щука, и караси с плотвичкамы. Щука если молодая то я её жарю на сковороде, чуть позже дам рецептик. А сегодня котлетки.

Как я делаю рыбные котлеты, что съедаются все до единой за раз

Ингредиенты:

  • Рыба щука
  • На 0,5 кг фарша — кусок обычного российского батона в молоке
  • Жареный лук
  • 1 яйцо
  • Соль
  • Белый перец,
  • Укроп веточки
    • Чистим от чешуи, отделяем голову, потрошим, промываем под водой. Это была некая стадия подготовки.
    • Теперь рыбу надо разделать на филе. Оставшиеся хребет и голову, смело откладывайте в заморозку. Это пойдёт на уху.
    • Полученные филешки (мясо на коже) нам нужно пропустить через мясорубку два раза. Так мы решим проблему с маленькими костями. Но перемалывать мы будем с секретным ингредиентом.

    Фарш готов! Почти. В щуке есть особенность, из неё получаются плотные котлетки, с грубоватыми кусочками на ощущение. Поэтому мы замочим на 0,5 кг. фарша, кусок обычного российского батона в молоке.

    Как я делаю рыбные котлеты, что съедаются все до единой за раз

    Перед прокручиванием батон отжать, или наливайте меньше молока. Вместе с филешками прокрутить два раза. Это ещё не всё. Я люблю туда добавлять жареный лук. Закрепим: жареный лук, замочный батон, филе рыбы+ соль, белый перец, укроп веточки. Все эти ингредиенты мы пропускаем два раза через мясорубку.

    Как я делаю рыбные котлеты, что съедаются все до единой за раз

    Добавляем одно яйцо на полкило. Формируем котлетки. Я панирую перед обжариванием в сухарях, можно и в муке. Жарим с двух сторон, и сочнейшие, душистые, котлетки из щуки у нас готовы.

    Приятного аппетита!

    Оцените статью
    Шалунишка-женский журнал-chalu.ru
    Добавить комментарии

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Как я делаю рыбные котлеты, что съедаются все до единой за раз
    Самые красивые породы лошадей! Это потрясающе!
    Adblock
    detector